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对于油炸生产线我们要做好节能安全两手抓

2022-04-28 09:46:08

       油老化的主要原因是油渣的热分解、热聚合、水解和热氧化。防止油老化是油炸锅的重要功能之一。可控制油温误差,缩短油耗周期(z佳周期为12小时),切断油面和空气,随时过滤掉油渣,改进其他领域的设备。此外,从食品安 全的角度来看,简单快速的油炸设备清洗也有利于延长油品的使用寿命,这一直是设备制造商关注的话题。

据了解,在传统的油炸食品加工业中,厂家仍在使用老式的油炸机加工食品。不仅产量难以增加,而且大部分成品不合格。业内人士指出,未来油炸生产线将更加节能環保,安 全系数也将大幅提升。

      保证生产线的稳定性是实现节能環保的基本条件,节能几乎是所有行业的方向,装备行业也不例外。业内人士认为,对于食品加工业来说,保证生产线的稳定性是实现节能環保的基本条件。

      具体到油炸生产线,只有稳定运行设备做出来的产品,才能保证产品的均匀性和稳定性。业内的一个例子表明,如果前端裹包机的速度与后端油炸机的输出速度不同步,那么两者之间必然会出现材料损失或浪费时间。不稳定的油炸锅温度也会影响产品质量并产生浪费。

油炸生产线

      另外,从整条生产线来看,每天按照设计产能准备生产所需的食品原料。比如前期需要对原料进行解冻、调味,准备各种辅料。原材料可能需要重新冷冻或以其他方式加工,造成人力和物力的浪费。未来油炸流水线将更加节能、安 全、自动化。

      谈到油炸机未来的发展方向,结合多年的创新经验,我认为安 全、节能、自动化是发展趋势。从原来的人工吊装到轻松简单的自动吊装,节省了人力;内置泵油循环装置,延缓油品老化,节约能源。业内人士表示,从整条产线来看,变化更大。原来一条线需要27个人。许多链接现在被机器人取代。只有调味料和搬运材料的机械连接需要人工。一条线需要三四个人这样。

      国内市场日趋成熟,食品加工不仅需要高质量和自动化,而且对安 全、環保和售后服务提出了更高的要求。据业内人士报道,随着我国经济实力的增长和我国制造业國際地位的提高,越来越多的外商开始对我国的装备感兴趣。虽然我们的油炸机加工设备不是很先进,因为性能和质量都提高了很多,但是价格絕對便宜,所以还是能吸引大量外商。


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