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掌握真空油炸锅的结构和操作方法。真空炸锅电源电路的自动控制系统应可靠，准确。家用电器的连接器应牢固连接并具有不同的序列号；实际操作按钮应灵活，紧急。停止按钮；操作更方便。
一、关键结构。真空油炸机由炉体，外部照明，电加热装置和主控芯片装置四部分组成。
炉体：炉体是设备用具的一部分。在炉体内加热有机油和水，并在油中烹饪食物。炉体上有冷凝器，排水阀，过滤阀等。炉体是由专用于维修设备的所有不渗透钢304原材料通过电焊制成的。
外部光亮：它是由金属薄板制成，并带有镀膜的不锈钢拉丝板。
电加热装置：加热油的热原。由三个对称排列的加热管组成。使白色边缘填充液更均匀地加热。
主控芯片装置：选择标准温度控制器，并根据设定的水温运行电加热器。显示温度控制器。
二、炸油条真空油炸机的操作方法
1.调整机器和设备以稳定人体。
2.根据需要将设备的电源插头接地。使用AC220V开关电源。
3.清洁炉体内部，除去外表面的保护膜，关闭过滤器阀，打开进油阀和闸阀，以及锅炉水，直到排油阀泄漏。关闭放油阀并添加植物油（注意：不能添加因受热而引起大量泡沫的油）。油位长宽比比加热管高80mm。不同型号和规格的真空油炸机一次排放水和油。
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